{"id":13948,"date":"2023-01-23T18:46:12","date_gmt":"2023-01-23T17:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/groupe-feuillette.com\/devenir-franchise\/boulangerie-feuillette\/?p=13948"},"modified":"2025-12-05T14:40:42","modified_gmt":"2025-12-05T13:40:42","slug":"futurs-franchises-pourquoi-vous-lancer-en-boulangerie-patisserie-aujourdhui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/groupe-feuillette.com\/devenir-franchise\/boulangerie-feuillette\/blog\/futurs-franchises-pourquoi-vous-lancer-en-boulangerie-patisserie-aujourdhui\/","title":{"rendered":"Futurs franchis\u00e9s, pourquoi vous lancer en boulangerie-p\u00e2tisserie aujourd\u2019hui ?"},"content":{"rendered":"<p><strong>SOMMAIRE<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#filiere-attractive\">I\/ La boulangerie-p\u00e2tisserie : une fili\u00e8re attractive<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#exploiter-franchise\">II\/ Pourquoi il est bienvenu d\u2019exploiter en franchise demain<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#atouts-concept\">III\/ Les atouts du concept Feuillette<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#conclusion\">IV\/ Conclusion<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous envisagez de vous lancer en franchise\u00a0? Vous r\u00e9fl\u00e9chissez encore au secteur d\u2019activit\u00e9\u00a0?<\/p>\n<p>Image technique et concurrentielle, fort investissement, horaires \u00e0 rallonge, et gros besoins en capitaux\u2026 la boulangerie-p\u00e2tisserie vient rarement en <em>top of mind<\/em> des candidats.<\/p>\n<p>Pourtant toutes ces caract\u00e9ristiques se g\u00e8rent, avec un concept robuste et ayant suffisamment test\u00e9 sa formule sur son march\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n<p>Boulangeries feuillette appartient \u00e0 cette cat\u00e9gorie, et nous esp\u00e9rons que cet article vous convaincra d\u2019envisager notre secteur pour \u00e9crire votre avenir professionnel.<\/p>\n<p>Bonne lecture.<\/p>\n<h2 id=\"filiere-attractive\">I\/ La boulangerie-p\u00e2tisserie : une fili\u00e8re attractive<\/h2>\n<p>Si la consommation de pain baisse comparativement \u00e0 quelques d\u00e9cennies auparavant, et que la grande distribution a les moyens de livrer une concurrence tarifaire f\u00e9roce, les Fran\u00e7ais valoriseront toujours les bons produits.<\/p>\n<p>Les m\u00e9tiers de la boulangerie-p\u00e2tisserie rev\u00eatent un c\u00f4t\u00e9 plaisir et sauront toujours se r\u00e9inventer, m\u00eame si l\u2019on ne peut nier les contraintes d\u2019exploitation (horaires en boulangerie, difficult\u00e9s de recrutement ou plus r\u00e9cemment la hausse du prix des mati\u00e8res premi\u00e8res et de l\u2019\u00e9nergie).<\/p>\n<h3><u>Quelques chiffres <\/u><\/h3>\n<ul>\n<li>14 milliards de CA total, dont 2,3 milliards \u20ac de CA en boulangeries-p\u00e2tisseries artisanales, dont 482 M\u20ac en p\u00e2tisserie artisanale,<\/li>\n<li>Le CA du secteur Boulangerie a plus que doubl\u00e9 de 2010 \u00e0 2021.<\/li>\n<li>35\u00a0000 points de vente en boulangerie, 5\u00a0883 en p\u00e2tisserie.<\/li>\n<li>180\u00a0000 emplois g\u00e9n\u00e9r\u00e9s en boulangerie, 46\u00a0000 en p\u00e2tisserie.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour d\u00e9couvrir davantage de chiffres, notamment ceux du point de vente-type, RDV sur notre <u><a href=\"https:\/\/groupe-feuillette.com\/devenir-franchise\/boulangerie-feuillette\/blog\/chiffres-cles-boulangerie-patisserie\/\">article pr\u00e9c\u00e9dent sur les chiffres cl\u00e9s en boulangerie-p\u00e2tisserie.<\/a><\/u><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><u>Les indicateurs cl\u00e9s de Feuillette Vs ceux de la fili\u00e8re Boulangerie-p\u00e2tisserie<\/u><\/h3>\n<div class=\"wptb-container-legacy\" data-table-id=\"13949\">\n    <table class=\"wptb-preview-table wptb-table-preview-head wptb-element-main-table_setting-1802 edit-active\" data-reconstraction=\"1\" data-wptb-adaptive-table=\"0\" data-wptb-table-tds-sum-max-width=\"348\" data-wptb-cells-width-auto-count=\"3\" style=\"display: table;\" data-table-columns=\"3\" role=\"table\" data-wptb-responsive-directives=\"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\" data-wptb-table-directives=\"eyJpbm5lckJvcmRlcnMiOnsiYWN0aXZlIjoiYWxsIiwiYm9yZGVyV2lkdGgiOiIiLCJib3JkZXJSYWRpdXNlcyI6eyJhbGwiOmZhbHNlfX19\" data-wptb-extra-styles=\"LyogRW50ZXIgeW91ciBjdXN0b20gQ1NTIHJ1bGVzIGhlcmUgKi8=\" data-wptb-horizontal-scroll-status=\"false\"><tbody><tr class=\"wptb-row wptb-table-head\" style=\"background-color: rgb(221, 153, 51);\" data-wptb-bg-color=\"#DD9933\"><td class=\"wptb-cell\" data-x-index=\"0\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\" style=\"padding: 8px;\" data-y-index=\"0\" data-sorted-vertical=\"ask-disabled\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-2\" style=\"color: rgb(255, 255, 255); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: center;\" class=\"\"><strong>Chiffres<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" data-x-index=\"1\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\" style=\"padding: 8px;\" data-y-index=\"0\" data-sorted-vertical=\"ask-disabled\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-3\" style=\"color: rgb(255, 255, 255); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: center;\" class=\"\"><strong>Moyenne de la fili\u00e8re<\/strong><br><\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"2\" data-y-index=\"0\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-39\" style=\"color: rgb(255, 255, 255); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Chez Feuillette<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"wptb-row\" data-wptb-bg-color=\"\"><td class=\"wptb-cell\" data-x-index=\"0\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\" style=\"padding: 8px;\" data-wptb-title-column=\"Name\" data-wptb-title-column-font-size=\"\" data-wptb-title-column-color=\"rgb(255, 255, 255)\" data-wptb-title-background-color=\"rgb(221, 153, 51)\" data-wptb-title-align=\"center\" data-y-index=\"1\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-6\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: left;\" class=\"\"><strong>Nombre d\u2019employ\u00e9s par unit\u00e9 <\/strong><\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" data-x-index=\"1\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\" style=\"padding: 8px;\" data-wptb-title-column=\"Position\" data-wptb-title-column-font-size=\"\" data-wptb-title-column-color=\"rgb(255, 255, 255)\" data-wptb-title-background-color=\"rgb(221, 153, 51)\" data-wptb-title-align=\"center\" data-y-index=\"1\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-9\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: left;\">6,6 en moyenne<\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"2\" data-y-index=\"1\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-40\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p>20 \u00e0 30<\/p><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"wptb-row\" data-wptb-bg-color=\"\"><td class=\"wptb-cell\" data-x-index=\"0\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\" style=\"padding: 8px;\" data-wptb-title-column=\"Name\" data-wptb-title-column-font-size=\"\" data-wptb-title-column-color=\"rgb(255, 255, 255)\" data-wptb-title-background-color=\"rgb(221, 153, 51)\" data-wptb-title-align=\"center\" data-y-index=\"2\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-7\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: left;\" class=\"\"><strong>Nombre de clients par jour<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" data-x-index=\"1\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\" style=\"padding: 8px;\" data-wptb-title-column=\"Position\" data-wptb-title-column-font-size=\"\" data-wptb-title-column-color=\"rgb(255, 255, 255)\" data-wptb-title-background-color=\"rgb(221, 153, 51)\" data-wptb-title-align=\"center\" data-y-index=\"2\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-10\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: left;\">297<\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"2\" data-y-index=\"2\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-41\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\"><p>1 000<\/p><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"wptb-row\"><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"0\" data-y-index=\"3\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-13\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: left;\"><strong>Ticket moyen<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"1\" data-y-index=\"3\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-14\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p>4,77 \u20ac<\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"2\" data-y-index=\"3\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-42\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\"><p>9,30 \u20ac<\/p><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"wptb-row\"><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"0\" data-y-index=\"4\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-15\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: left;\" class=\"\"><strong>CA moyen par \u00e9tablissement<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"1\" data-y-index=\"4\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-16\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\"><p>310&nbsp;000 \u20ac<\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"2\" data-y-index=\"4\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-43\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\"><p>2&nbsp;000&nbsp;000 \/ 2&nbsp;500&nbsp;000 \u20ac<\/p><\/div><\/div><\/td><\/tr><tr class=\"wptb-row\"><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"0\" data-y-index=\"5\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-35\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p style=\"text-align: left;\"><strong>Surface d\u2019exploitation<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"1\" data-y-index=\"5\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-36\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\" style=\"position: relative;\"><p>Tr\u00e8s majoritairement de 20 \u00e0 120 m\u00b2<\/p><\/div><\/div><\/td><td class=\"wptb-cell\" style=\"padding: 8px;\" data-x-index=\"2\" data-y-index=\"5\" data-wptb-css-td-auto-width=\"true\"><div class=\"wptb-text-container wptb-ph-element wptb-element-text-44\" style=\"color: rgb(74, 85, 104); font-size: 15px;\"><div class=\"\"><p>De 30 \u00e0 200 m\u00b2 selon format<\/p><\/div><\/div><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n<\/div>\n\n<p>Envie de conna\u00eetre les ratios-types d\u2019exploitation \u00e0 notre concept\u00a0? <a href=\"https:\/\/groupe-feuillette.com\/devenir-franchise\/boulangerie-feuillette\/pre-requis-et-elements-financiers\/\">RDV sur notre site et d\u00e9couvrez les pr\u00e9-requis ainsi que les \u00e9l\u00e9ments financiers<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"exploiter-franchise\">II\/ Pourquoi il est bienvenu d\u2019exploiter en franchise demain<\/h2>\n<h3><u>Les limites de l\u2019isolement<\/u><\/h3>\n<p>Tradition hexagonale oblige, les exploitants dits \u00ab isol\u00e9s \u00bb restent largement majoritaires dans le paysage. Ils incarnent une image de labeur, de qualit\u00e9, d\u2019authenticit\u00e9 et de tradition. Sauf que le march\u00e9 est devenu hautement concurrentiel, les rendant peu \u00e0 m\u00eame de conduire les transformations n\u00e9cessaires \u00e0 leur survie \u00e0 terme : innovation voire mont\u00e9e en gamme dans l\u2019offre, d\u00e9veloppement de canaux de vente digitaux, enrichissement de l\u2019exp\u00e9rience client pour se diff\u00e9rencier (\u00ab sortir de l\u2019oc\u00e9an rouge \u00bb comme disent les strat\u00e8ges marketing), communication, promotion sur les r\u00e9seaux sociaux\u2026<\/p>\n<p>C\u2019est parce que l\u2019ensemble de ces \u00e9l\u00e9ments co\u00fbte cher et n\u00e9cessite des savoirs-faires qu\u2019il leur est impossible de d\u00e9velopper seuls, que beaucoup d\u2019entre eux rejoignent une enseigne reconnue.<\/p>\n<h3><u>L\u2019avenir s\u2019\u00e9crit en r\u00e9seau<\/u><\/h3>\n<p>Face \u00e0 l\u2019intensit\u00e9 concurrentielle, les acteurs en place et notamment les r\u00e9seaux organis\u00e9s, rivalisent d\u2019innovation pour satisfaire les attentes et l\u2019app\u00e9tit d\u2019une client\u00e8le en position de force.<\/p>\n<p>Soyons lucides\u00a0: seule une organisation en r\u00e9seau permet de suffisamment optimiser la production et mutualiser les fonctions du support (communication, marketing, exp\u00e9rience client, qualit\u00e9\u2026). Le Laboratoire Feuillette en est une parfaite illustration.<\/p>\n<p>Ce n\u2019est pas un hasard si la fili\u00e8re compte aujourd\u2019hui en France diff\u00e9rents r\u00e9seaux de franchise, maillant de mieux en mieux l\u2019ensemble du territoire. Si leur croissance se poursuit, c\u2019est parce que la formule a fait ses preuves en boulangerie-p\u00e2tisserie et que les franchis\u00e9s ont su y trouver leur compte.<\/p>\n<p>Nous pouvons le dire\u00a0: demain, l\u2019avantage concurrentiel procur\u00e9 par l\u2019effet r\u00e9seau sera de moins en moins imitable ou substituable.<\/p>\n<h3><u>Des atouts d\u00e9cisifs pour performer<\/u><\/h3>\n<p>Dans un tel contexte, rejoindre un r\u00e9seau reconnu donne acc\u00e8s \u00e0 des ressources difficilement imitables :<\/p>\n<ul>\n<li>La notori\u00e9t\u00e9,<\/li>\n<li>Le capital d\u2019exp\u00e9rimentation,<\/li>\n<li>La transmission d\u2019un savoir-faire (secret, substantiel et identifi\u00e9),<\/li>\n<li>L\u2019accompagnement par la t\u00eate de r\u00e9seau d\u00e8s votre candidature,<\/li>\n<li>Les moyens marketing et les supports de communication,<\/li>\n<li>Les outils informatiques et digitaux,<\/li>\n<li>Un cadre de partage et d\u2019\u00e9mulation permanents,<\/li>\n<li>Une vari\u00e9t\u00e9 de formats d\u2019exploitation (par la surface, par la typologie comme des corners, des trucks\u2026),<\/li>\n<li>Une innovation continue\u00a0(d\u00e9cor, recettes, service client, fournisseurs, partenaires \u2026).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><strong>Vous souhaitez voir l\u2019impact particulier de ces b\u00e9n\u00e9fices sur votre projet d\u2019exploitation ? \u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/groupe-feuillette.com\/devenir-franchise\/boulangerie-feuillette\/nous-contacter\/\"><strong>Parlons-en\u00a0!<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n<h2 id=\"atouts-concept\">III\/ Les atouts du concept Feuillette<\/h2>\n<h3><u>Une rentabilit\u00e9 rapide et cons\u00e9quente<\/u><\/h3>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 un excellent niveau de marge, nos unit\u00e9s g\u00e9n\u00e8rent un ticket trois fois sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne de la fili\u00e8re. Ainsi, le CA r\u00e9alis\u00e9 apr\u00e8s 3 ans d\u00e9passe g\u00e9n\u00e9ralement le double de l\u2019investissement total requis. La rentabilit\u00e9 intervenant au maximum apr\u00e8s une ann\u00e9e, et les franchis\u00e9s Feuillette ont encore 6 ans pour multiplier significativement leur mise de d\u00e9part. Enfin au plan comptable, la revente d\u2019une boulangerie est d\u2019au minimum 60% du CA HT. De quoi muscler son patrimoine et pr\u00e9parer sa retraite.<\/p>\n<h3><u>Un groupe familial solide<\/u><\/h3>\n<p>Boulangerie Feuillette, c\u2019est aujourd\u2019hui plus de 1 000 personnes (dont 125 salari\u00e9s), r\u00e9alisant un CA sup\u00e9rieur \u00e0 70 M \u20ac. Notre r\u00e9seau peut compter sur un laboratoire central de production bas\u00e9 dans le centre de la France, et capitalise sur une exp\u00e9rience succursaliste forte, d\u00e9marr\u00e9e en 2009. Enfin, Feuillette est le seul acteur multisegments \u00e0 ce niveau de rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n<h3><u>Un concept \u00e0 part<\/u><\/h3>\n<p>Chez Feuillette, le consommateur plonge dans une ambiance unique, aux allures d\u2019une maison de famille baign\u00e9e d\u2019authenticit\u00e9\u00a0: des photos de famille du fondateur ornent les murs. La r\u00e9partition des ventes (boulangerie, snacking, traiteur) et des marges rend notre exploitation durable et r\u00e9siliente \u00e0 d\u2019\u00e9ventuelles crises. Soucieux d\u2019accessibilit\u00e9, nous proposons des formats vari\u00e9s, de 30 \u00e0 40 places assises (corner) jusqu\u2019\u00e0 200 pour les plus grosses boutiques, plus terrasse.<\/p>\n<p>Enfin, si une partie de la production est centralis\u00e9e \u00e0 Blois, ce n\u2019est jamais au d\u00e9triment de sa qualit\u00e9. Nos exploitants peuvent compter sur un \u00e9cosyst\u00e8me d\u2019entreprises locales et nationales pour les produits et la plupart de nos corps de m\u00e9tier (concept, am\u00e9nagement, \u00e9quipements\u2026).<\/p>\n<h3><u>Un savoir-faire unique<\/u><\/h3>\n<p>En rejoignant Feuillette, vous ma\u00eetriserez parfaitement 4 corps de m\u00e9tiers : la vente, la boulangerie, la p\u00e2tisserie et le traiteur. Vous apprendrez \u00e0 g\u00e9rer une masse salariale moyenne entre 20 et 40 salari\u00e9s (pour 8 encadrants maximum). A l\u2019image de notre fondateur, nos m\u00e9thodes et notre rigueur de travail sont la signature de notre r\u00e9seau.<\/p>\n<p>R\u00e9servant une place raisonn\u00e9e au \u00ab\u00a0fait maison\u00a0\u00bb, nous pratiquons un sourcing exclusif et pointilleux de fournisseurs fid\u00e8les. Enfin, la digitalisation de l\u2019exp\u00e9rience consommateur et franchis\u00e9 (test de bornes et click &amp; collect, carte de fid\u00e9lisation \u00e9lectronique&#8230;) se fait en ad\u00e9quation \u00e0 chaque march\u00e9 local.<\/p>\n<h3><u>Un parcours client unique<\/u><\/h3>\n<p>L\u2019exp\u00e9rience client dans nos boulangeries est le fruit d\u2019une longue recherche et d\u2019exp\u00e9rimentation depuis 2009, dans plusieurs sites pilotes. Elle g\u00e9n\u00e8re un enchantement de consommation rarement constat\u00e9 dans la fili\u00e8re, mais aussi un ticket moyen unique et in\u00e9gal\u00e9 dans la profession. Ce n\u2019est pas par hasard qu\u2019un franchis\u00e9 Feuillette atteint un niveau de chiffre d\u2019affaires moyen similaire aux chaines anglo-saxonnes de burgers (voir nos chiffres plus haut).<\/p>\n<h3><u>Un accompagnement durable<\/u><\/h3>\n<p>Feuillette dispense une formation individuelle de 3 mois en immersion dans ses boulangeries, pour une autonomie rapide du franchis\u00e9 sur nos 4 m\u00e9tiers c\u0153ur. Et une plateforme digitale permet \u00e0 tout moment et \u00e0 tout collaborateur, d\u2019acc\u00e9der au manuel op\u00e9ratoire.<\/p>\n<p>A l\u2019issue de cette formation, le franchis\u00e9 est assist\u00e9 pour le lancement de sa boulangerie. Nous formons ses \u00e9quipes et participons activement \u00e0 son ouverture. Par la suite, des visites p\u00e9riodiques d\u2019un animateur soutiennent le bon d\u00e9veloppement de son activit\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><strong>Convaincu.e.s de la force de Boulangerie Feuillette sur son march\u00e9\u00a0? <\/strong><\/p>\n<p><strong>Vous \u00eates int\u00e9r\u00e9ss\u00e9.e.s d\u2019investir \u00e0 nos c\u00f4t\u00e9s ? \u00a0<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/groupe-feuillette.com\/devenir-franchise\/boulangerie-feuillette\/nous-contacter\/\"><strong>Contactez-nous\u00a0!<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n<h2 id=\"conclusion\">IV\/ Conclusion<\/h2>\n<p>Candidat.e.s \u00e0 la franchise, nous esp\u00e9rons que cet article saura nourrir votre r\u00e9flexion\u00a0\ud83d\ude0a<\/p>\n<ul>\n<li>Retrouvez l\u2019ensemble de nos articles sur <a href=\"https:\/\/groupe-feuillette.com\/devenir-franchise\/boulangerie-feuillette\/blog\/\">notre blog<\/a><\/li>\n<li>Venez poursuivre la conversation sur\u00a0<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/feuillette\/\">LinkedIn<\/a><\/li>\n<li>Retrouvez-nous sur <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/BoulangeriesFEUILLETTE\/\">Facebook<\/a><\/li>\n<li>Retrouvez-nous sur <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/feuillette_officiel\/\">Instagram<\/a><\/li>\n<li>Retrouvez-nous sur <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@boulangeriefeuillette3282\/videos\">Youtube<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous envisagez de vous lancer en franchise\u00a0? 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